巨好吃的凉拌菜!

1、凉拌莴笋：将莴笋切条，撒上盐腌制半小时，挤出多余水分。搭配小米辣、蒜片、蚝油、生抽、陈醋、花椒油，拌匀即成。凉拌鸡胗：鸡胗切片，焯水后与青红辣椒、蒜末、葱花、辣椒粉、芝麻搭配，淋上热油激发香味，加入生抽、陈醋、蚝油、盐、白糖，拌匀，撒上香菜增添风味。

2、虾去头去虾线，放料酒姜片，冷水下锅煮熟捞出，过凉水剥壳，放入柠檬片，蒜末，香菜，小米辣，洋葱，再挤半个柠檬汁。三勺生抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺香油，适量盐和代糖搅匀淋上去，拌匀腌两小时，即可搞定。凉拌面藕 蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒粉，淋热油爆香。

3、巨好吃的凉拌菜！凉拌莴笋莴笋切条，加一勺盐抓拌均匀腌制半小时，腌制出的水分倒掉，凉拌葛笋用清水洗一遍葛笋的盐分，加小米辣和蒜片、一勺蚝油、两勺生抽、一勺陈醋、适量花椒、倒热油激发香味，拌匀即可。

有什么凉拌菜好吃?

以下是一些好吃的凉拌菜推荐： 香醋双耳 简介：由黑白木耳制成，口感爽脆，酸香可口。 做法：将黑白木耳用凉水泡开，焯水后加入香葱末、盐、香油、醋拌匀。 糖醋三色丝 简介：由马铃薯、胡萝卜、青椒切丝制成，色彩鲜艳，酸甜适口。 做法：将三种食材擦成丝，焯水后加入酱油、糖、醋、鸡精拌匀。

凉拌黄瓜： 原料：黄瓜两根，蒜两瓣，干辣椒皮两个，麻油、白醋、盐、味精、糖适量。 制作方法： 黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中。同时放入蒜片和切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、白醋、味精，拌匀即可。

十种超好吃的凉拌菜包括： 凉拌黄瓜：香脆爽口的黄瓜，搭配蒜蓉、小米辣和香菜，调味简单，味道清新。宁德地区还会加入海蜇皮，增加口感的脆爽。 凉拌土豆丝：土豆擦丝焯熟，与青红椒丝搭配，加入麻油、蒜末和调味料，拌匀即成，家常而美味。

凉拌腐竹木耳 提前将黑木耳和腐竹分别浸泡5小时和3小时，焯水后备用。黄瓜拍碎切条，大蒜、香菜和小米椒切碎。热油激发出小米椒和大蒜的香味，加入调料拌匀。将腐竹、木耳、黄瓜和花生米放入，倒入调料，拌匀后撒上香菜即可。此凉拌菜营养丰富，适合解腻，也是下酒佳品。

凉拌大头菜最正确做法

正确步骤：处理蔬菜：大头菜剥去外层老叶，对半切开后去掉硬芯，切成细丝（越细越入味）。胡萝卜切丝，与大头菜混合，撒1/2小勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分，挤干备用（这一步是脆爽的关键！）。调灵魂酱汁：碗中加入蒜末、小米辣、生抽、香醋、白糖、花椒油、香油，搅匀至糖融化。

可以不焯水的情况追求脆嫩口感：生大头菜口感爽脆，直接切丝凉拌（如东北拌菜）能保留原味和营养（如维生素C）。快速料理：省去焯水步骤更快捷，适合时间紧张时。注意卫生：确保大头菜新鲜，洗净后可用凉开水或纯净水冲洗，避免生水残留。

炝拌大头菜是家常的一道凉菜，以大头菜为主料，做法简单，口感清爽，非常适合快节奏的生活。 制作炝拌大头菜，首先需要准备好大头菜、花椒、辣椒、胡萝卜、葱花等食材。 将大头菜洗净后切丝，焯水后捞出，用冷水冲凉。 胡萝卜切丝，葱和辣椒也切成细丝。 热油锅，放入花椒、辣椒炸香。

凉拌大头菜超简单做法来啦，快来学学吧：先准备好所有材料，比如大头菜呀、辣椒呀、蒜头呀，还有盐、酱油、陈醋这些调料。把大头菜切成条，就像给大头菜理了个帅气的发型一样。切好的大头菜放到水里泡一泡，记得中间要换几次水哦，这样大头菜就会变得更干净啦。

家常凉拌菜大全简单又好吃

1、凉拌莴笋丝：莴笋切丝盐腌10分钟，加花椒油、白醋。手撕杏鲍菇：杏鲍菇蒸熟撕条，加蒜泥、小米辣、蚝油。菠菜粉丝：粉丝泡软与菠菜同焯，加芝麻酱、花生碎。小贴士 控水关键：叶菜焯水后挤干水分，避免稀释味道。 现吃现拌：黄瓜、莴笋等易出水的菜建议上桌前再拌。 增香秘诀：淋热油激香蒜末/辣椒面，或撒熟白芝麻、花生碎。

2、凉拌黄瓜木耳 材料：黄瓜、木耳、蒜末、香菜 做法：木耳泡发焯熟，黄瓜拍碎切段，加蒜末、生抽、香醋、盐、糖、香油拌匀，撒香菜。特点：酸辣脆爽，低卡解腻。

3、以下是10种经典凉拌菜的配方，简单易做，适合家常和宴客，配料可根据口味调整： 凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、蒜末3瓣、香醋2勺、生抽1勺、香油1勺、盐少许、糖半勺、辣椒油（可选）。做法：黄瓜拍裂切段，加盐腌10分钟沥水，拌入其他调料即可。

十种最好吃的凉拌菜

1、凉拌黄瓜材料：黄瓜2根、蒜末3瓣、香醋2勺、生抽1勺、香油1勺、盐少许、糖半勺、辣椒油（可选）。做法：黄瓜拍裂切段好吃凉拌菜，加盐腌10分钟沥水好吃凉拌菜，拌入其好吃凉拌菜他调料即可。 凉拌木耳材料：干木耳20克、洋葱丝1/4个、香菜1根、小米辣1个好吃凉拌菜；生抽2勺、陈醋1勺、糖半勺、香油1勺。

2、蒜泥黄瓜 做法：拍碎的黄瓜+蒜末+生抽+香醋+盐+香油好吃凉拌菜，嗜辣可加辣椒油。特点：蒜香浓郁，酸辣开胃，夏日必备。 黄瓜拌木耳 搭配：焯水木耳+黄瓜丝+洋葱丝，淋上芥末酱油汁（或芝麻酱）。亮点：低卡高纤维，口感层次丰富。 蓑衣黄瓜 刀工：黄瓜切蓑衣花刀，用糖醋汁（米醋+糖+盐）腌制冷藏。

3、黄瓜凉拌要做得好吃，关键在于保持脆嫩口感、调味层次丰富，同时根据个人口味加入特色配料。

4、种最常吃的凉拌菜：凉拌黄瓜、凉拌土豆丝、皮蛋拌豆腐、凉拌秋葵、陈醋菠菜花生米、大拌菜、凉拌木耳、凉拌海带丝、凉拌三丝、凉拌猪耳朵、麻酱豆角、凉拌海蜇、凉拌绿豆芽、凉拌花生米、海带拌粉丝、夫妻肺片、凉拌大拉皮。

5、凉拌黄瓜：清脆可口，搭配蒜泥、芝麻酱等调料，既简单又美味。 凉拌土豆丝：土豆丝凉拌后口感爽脆，加入辣椒油和醋，味道更佳。 皮蛋拌豆腐：滑嫩的豆腐与松花蛋的搭配，简单调味即可风味独特。 凉拌秋葵：秋葵的粘滑与调味料相结合，口感丰富，营养健康。